Smoked Salmon
April 15, 2019 11:19 am | Category : Food, Magazine
몬트리얼에서 찾은 Fish Market.
신선한 연어를 통째로 살수있는 이 집에는 훈제연어 또한 구입이 가능하다.
그리스 출신의 주인 아저씨가 자신 넘치게 두툼한 한 점을 쓱 썰어 맛보라고 건네주신다.
아…이것이…진정한 Smoked Salmon의 맛.
입에 넣자마자 혀에 감도는 감동의 맛은
이제껏 맛보았던 훈제 연어들의 맛을 기억에서 지워야하는 맛이었다.
찰지고 쫀득하고 짜지않고 은은하고 부드럽고 감미로운 맛의 Smoked Salmon.
단연 최고다.
몬트리얼 베이글에 크림치즈를 등뿍 바르고
훈제연어와 적양파를 얹어 만들어먹는 한 끼 식사,
Smoked Salmon Bagel Sandwich.
베이글과 훈제연어의 퀄리티에 따라 이렇게까지 다른 맛이 날줄은 몰랐다.
그리고 향과 맛이 강하고 이미 얇게 슬라이스가 되어있어 잘 시도하지않는 훈제연어롤.
원하는 두툼한 두께로 썰어 크림치즈와 함께 속을 채워 알래스카롤 맛을 내고
그 롤 위에 얹으면 레드 드래곤롤을 함께 맛볼 수 있다.
최고의 쫄깃함의 장점을 살린 훈제 연어롤 역시 최고의 맛을 냈다.
연어 부심, 사장님의 한국어 인사, 감사합니다 한마디가 더 정겨웠던 New Victoria Fish.
New Victoria Fish (간판-ictoria)
주소: 6015 Avenue Victoria, Montréal, QC H3W 2S1
영업시간: 월요일 오전 9 ~오후 6시
화요일~금요일 오전 8 ~오후 6시
토요일 오전 8 ~오후 5시
일요일 오전 8 ~오후 1시 30분
연락처: (514) 737-4873
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